關於雲南鳳慶早春單芽金絲紅茶
這款金絲紅茶產自滇西高原鳳慶縣的核心茶區,是滇紅的傳統源頭。茶園海拔高、常年多霧、晝夜溫差大,使雲南大葉種在早春內含物更加豐富。每年春季茶樹萌發的第一批肥壯單芽,金毫顯露、產量稀少,是製作金絲紅茶的精品原料。
製作上採用輕柔發酵與低火慢烘,使嫩芽的清甜與花蜜香得以保留,同時仍呈現雲南大葉種特有的焦糖甜香、果蜜香與橙紅湯色。入口醇厚順滑,帶焦糖甜、花蜜甜與淡果香,回味柔和悠長。
這款金絲紅茶產自滇西高原鳳慶縣的核心茶區,是滇紅的傳統源頭。茶園海拔高、常年多霧、晝夜溫差大,使雲南大葉種在早春內含物更加豐富。每年春季茶樹萌發的第一批肥壯單芽,金毫顯露、產量稀少,是製作金絲紅茶的精品原料。
製作上採用輕柔發酵與低火慢烘,使嫩芽的清甜與花蜜香得以保留,同時仍呈現雲南大葉種特有的焦糖甜香、果蜜香與橙紅湯色。入口醇厚順滑,帶焦糖甜、花蜜甜與淡果香,回味柔和悠長。


鳳慶縣位於雲南臨滄北部,海拔約 1800 米,被譽為「滇紅之鄉」。高山日照強、雲霧多、晝夜溫差大,使茶芽內含物豐富、香氣飽滿。當地紅壤富含鐵、鋅、硒等微量元素,賦予茶湯天然甜香與厚度。高山冷涼的慢生環境更形成鳳慶紅茶獨有的「高山蜜韻」與純淨口感。
產地: 雲南


此茶採摘標準為早春單芽,一般在三月中旬至清明前完成。鮮芽須當日制成,全程手工精製。製茶師先將鮮葉置於通風環境自然萎凋十餘小時,使其柔軟含香;再輕柔揉捻,使茶汁微溢、金毫外顯;之後在恆溫恆濕環境下發酵約五小時,使茶多酚充分氧化而不過度;最後以約 90°C 低溫慢焙定型,使茶香純淨、湯質細膩柔滑。
















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