关于凤凰单丛 (蜜兰香)

凤凰单丛是非常特殊的一种乌龙茶，产自广东省潮州市潮安区，以其浓郁的香气而闻名。之所以将其命名为“凤凰”，是因为它产自自凤凰村的凤凰山。凤凰单丛富含氨基酸，维生素，茶多酚和生物碱。茶多酚具有很强的抗辐射作用，在凤凰乌龙茶中的含量可以达到30％。凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。

我们的这款凤凰单丛茶属于蜜兰香系，香气浓烈高扬，带着一股兰花香蜜的浓郁气息，融化在茶汤之中，停留在唇齿之间，回味无穷，久久不散。凤凰单丛以其高扬的香气与武夷山岩茶、安溪铁观音并驾齐驱，构成了乌龙茶的三大品系。如果细分这三大品系的特点，岩茶香气醇厚，铁观音香气甘醇清高，而凤凰单丛则香气霸道丰富多样、口感甘甜。

外观及味道

外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点，茶汤金黄明亮，色泽清透。蜜兰香凤凰单丛吃起来具有浓郁的兰花香气，甘冽异常。饮一口，先有一口微苦，之后又有强烈的回甘，先苦后甜，含一口，无比美妙。细细品味，还有一股独特的蜜香徘徊在齿间，香甜甘美。闲时泡上一壶凤凰单丛，嗅着香甜的蜜兰香气，实在是一种享受。此款茶叶非常耐冲泡，可冲泡15次以上，一壶茶往往可以吃整个下午。

味道: 兰花香, 奶香, 甜味, 苦味, 蜜糖味

如何冲泡

功夫茶

盖碗功夫茶：120ml盖碗冲泡鸭屎香8克（可根据口味进行删减或增加），用100℃热水冲泡，第一次冲泡时间约为2-3秒，第二次冲泡时间不超过5秒，重复十次。之后每次冲泡时间延长5-8秒。单丛香气高昂浓郁，可重复冲泡15次左右。如不使用盖碗，请冲泡1-2分钟左右。可重复冲泡5-6次，可根据个人口味进行调整。

产地

潮州市位于广东省东部，属南亚热带海洋性气候，气候温和，年平均气温为21.4℃，雨量充沛，年平均降雨量1685.9毫米，四季常青。潮州市茶叶主产区具有山高日照短，云雾雨量多，冬春不严寒，盛夏无酷暑的天气特点，极适合茶树生长，茶树生长没有明显的休眠期，四季都可产茶。潮州市境内土壤类型为：黄壤、红壤、赤红壤和水稻土四大类。黄壤、红壤主要分布在海拔400米以上，PH值为4.5—6.5，土层深厚，富含有机质（有机质含量3.81%—4.26%）和几十种微量元素，这些元素、物质经过茶树新陈代谢、蒸腾作用等一系列的化学反应，再通过组织运输到芽叶，从而增加氮代谢产物，对凤凰单丛茶香气得以及韵味的形成起了至关重要作用。

产地: 广东

采摘及制茶过程

凤凰单枞茶是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源，至今已有900多年的生产历史，源远流长，声誉远播。凤凰单丛茶是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成，因此成茶的香气和滋味各有千秋。凤凰水仙由于选用原料优次和制作精细程度不同，按成品品质依次分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙三个品级。凤凰单丛可以说是凤凰水仙的升级版。它的品种繁多，按香型，凤凰单丛可以分为芝兰香，黄桅香，桃仁香，玉桂香，通天香等。同时，按茶种又可分为中熟种茶和迟熟种茶，比如谷雨至立夏前后才采摘的宋种八仙和老仙翁属于迟熟种。

凤凰单丛 (蜜兰香) 有 1 个评价

评分 4 / 5

remeycn – 08/03/2023

这个和那个鸭屎香我都买了。但是我偏爱蜜兰香。我自己是中医师，单丛是一个很合适Melbourne闷热夏天的茶叶。性质偏辛凉，有发汗的作用。尤其是现在covid情况，我建议如果感觉自己有湿的话，可以喝一点。如果感觉这个茶太寒的话，可以加点陈皮一起泡。推荐。