正山小種

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關於正山小種

正山小种红茶是世界上最早的紅茶,也被稱為紅茶的鼻祖,已有400多年的歷史,可以追溯到明朝中後期。它是由居住在福建省武夷山的當地茶農發明的。後來在正山小種的基礎上發展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地,故又稱星村小種。鴉片戰爭後,帝國主義入侵,國內外茶葉市場競爭激烈,出現正山茶與外山茶之爭,正山含有正統之意,因此得名。桐木關是武夷山國家級自然保護區的核心區,是紅茶的最初的產地。如今,真正來自桐木關的茶葉已經非常少了,雖然我們的這款正山小種不是來自桐木關茶場,但它仍然是由武夷山自然保護區內的茶園生產的。如果您想購買來自於桐木關的正山小種,請移步至正山小種(等級A)

外觀及味道

正山小種

我們的正山小種並非經過松針或鬆柴熏制,非煙小種,是無菸小種。因此,它的顏色是深褐色的,更接近於黑色。它的外形條索肥實,有輕微的彎曲。沖泡後,湯色紅艷,清澈明亮。口感甘甜醇厚,帶有桂圓湯味,加入牛奶茶香味不減,形成糖漿狀奶茶,液色更為絢麗,回甘持久。

味道: 焦糖味, 甜味, 花香, 龍眼味

如何沖泡

3 茶匙

90°C (125毫升)

1-2 分鐘

品茶!

6 茶匙

90°C (250毫升)

1-2 分鐘

品茶!

12 茶匙

90°C (500毫升)

1-2 分鐘

品茶!

沖泡3g-5g(每1g茶用50g-60g熱水沖泡)正山小種,用90℃ 熱水沖泡,第一次沖泡約10秒,延長沖泡時間後再沖泡。沖泡的時候請注意請不要使用開水,因為開水不僅僅會破壞不經泡的紅茶中的維生素C等成分,還會加速酚類物質的沉澱,如咖啡因和茶多酚,這將使茶的味道酸澀。

產地

Qimen

這款正山小種產於武夷山自然保護區。武夷自然保護區內地勢高峻,96.3%的森林覆蓋率,其主要的產茶區平均海拔均在1200米左右,120天的年均霧日,11-18℃的年平均氣溫,2000毫米左右的年均降水量,平均濕度為80%,4.5-5的土壤PH值,30-90厘米的土壤厚度。屬於典型的亞熱帶季風氣候。這裡,就是正山小種生長的生態環境。

產地: 福建

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貨號: BL_ZSXZ 分類: